借道定增入市 知名机构和牛散章建平频现身

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据其官网介绍，定增PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，入市目前尚打一个问号。

2023年12月，知名和府捞面举办的发布会上，知名其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。凌雁管理咨询首席咨询师、和牛餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，和牛这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。根据窄门餐眼数据，散章身和府捞面人均价格为32.85元，散章身五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

据天眼查融资信息显示，频现2016-2022年，频现和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。在激烈的行业竞争下，借道机构建平此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

随着消费降级，定增此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

在其上述声明中明确指出，入市下沉是和府的未来战略之一，入市同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。但是面馆品牌中，知名除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

在激烈的行业竞争下，和牛此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。在此之中，散章身下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

4月2日，频现《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。据窄门餐眼数据，借道机构建平截至目前，借道机构建平粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

(责任编辑：周口市)